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“暖心”从“暖胃”开始--中国电信怀化分公司倾力打造“暖胃”工程

“滋滋滋”,铁锅响得欢!现炒现吃,保持新鲜度!厨师们正在厨房忙着做色香味俱全的美味。

“滋滋滋”,铁锅响得欢!现炒现吃,保持新鲜度!厨师们正在厨房忙着做色香味俱全的美味。

怀化新闻网讯 (通讯员 唐莉) “今天的菜不错!”“闻着真香啊!” “现在食堂的饭菜做得和家里一样,不仅花样多,还注重营养搭配,‘暖胃’工程真好,我们吃得舒心!”每到中午下班时间,员工就乐呵呵地往食堂走。食堂的蒸汽菜盆里已经装好了热菜、面点、汤汁、稀饭等,色香味俱全。每天的早餐也是相当丰盛,员工一致评价说“有吃酒店自助早餐的感觉”。为了迎接猪年春节,员工食堂在2019年小年夜当天的中餐膳食里特意增加了牛肉、猪脚棒、鱼等节日菜品和水果饮料,前来就餐的员工暴增,当日中午在分公司本部员工食堂和线路维护中心食堂的用餐人数合计达到500余人,创造了食堂用餐人数的历史记录。这是自2018年底以来,中国电信怀化分公司打造员工“暖胃”工程的一个缩影。

“暖心先暖胃”,这是中国电信怀化分公司管理层高度重视、筹谋许久的“员工幸福工程”。分公司综合管理部积极筹划,精心组织,通过发放调查问卷、座谈会、试餐等方式,广泛征集员工对食堂食品加工、质量、花色品种、就餐环境等多个方面的意见,了解员工原汁原味的用餐需求,找准食堂服务方向,本着“员工满意,承办商有赚头”的原则,重点对伙食标准和价格进行了精细的测算和优化,还对员工用餐标准、食堂食谱、公司方和承包商的权利与义务、违约责任等事项进行了明确。并于2018年10月10日联合分公司工会召开了第四届四次职代会第2次联席会,听取并通过了《员工食堂承包经营方案》和《福利费中伙食补贴项目调整方案》。

同时,怀化分公司加大职工食堂“硬件”配套设施投入,将职工食堂改造成为集储藏室、操作间、厨房、餐厅为一体的多功能食堂,宽敞明亮,布局合理,器具桌椅配套齐全,极大地改善了员工用餐的感知度,“家”的感觉愈发浓厚。在“软件”管理上,做到食堂管理制度上墙,并采取张贴画报、板报等形式,宣传膳食营养健康知识,倡导科学饮食,号召全部员工开展“光盘行动”,坚决杜绝浪费,尊重劳动成果。

此次“暖胃”工程对原来的员工食堂经营制度进行了大刀阔斧的改革,体现在两个方面:一是在食堂运营方面转型升级,由传统的食堂自营运行模式改为由专业的餐饮服务公司承包经营,开启自助就餐新模式。通过公开竞标的方式,引进科学管理、专业运作、诚信经营的食堂餐饮承包商,打破了以往员工隔窗打饭菜、菜式单一、餐标不高的传统供餐模式,就餐者和食品有了亲密的接触,可以根据自己的膳食喜好按量取食,提高了用餐质量,丰富了员工味蕾,提升了食堂档次和管理水平。二是在员工食堂管理方面出新招,成立了伙食监督和管理委员会,负责食堂日常运营监管工作,督促检查各项工作落实情况,不定期对食堂卫生和食品安全进行检查,负责收集、汇总职工对菜肴花样菜式的意见,及时提出整改方案,从把控食品安全、细化流程制度、丰富饭菜花样等方面入手,实现“明厨亮灶”,做好餐具的清洗消毒和防鼠、防蝇、防蟑螂、防尘等“四防”卫生措施;食堂的食材做到按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,并确保食材在保质期内加工,严格落实食品留样制,把控食品安全关;饭菜力求做到美味实惠、搭配精致、常变常新、营养均衡,尽量做到“众口可调”,满足员工舌尖上的需求,让员工“暖在胃里,甜在心里”。

看着,就觉得好吃;吃着,肯定更带劲!荤素搭配,营养到位,深受大家欢迎。

看着,就觉得好吃;吃着,肯定更带劲!荤素搭配,营养到位,深受大家欢迎。

好香啊!丰富多样的菜让人胃口大开。

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没有座位了,站着吃也很乐呵!

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我看,我看,我就把你吃掉!

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有嚼劲的猪腿膀子,好诱人!吃了,再减肥!

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热闹的用餐现场,有“家”的味道!

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美好“食”光,你我分享。大家欢聚在员工食堂,快乐地享受美食。

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9食堂管理员和大厨裁剪

食堂管理员和大厨

食堂管理员陈继善和大厨们用美食恭候大家:您,吃了吗?

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